Détente et relaxation

Atelier wok minute

L’atelier wok minute donne aux participants un rôle dans l’assemblage d’une préparation chaude, autour d’un poste encadré.

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Découvrir une cuisson de finition

Les ingrédients sont choisis pour être travaillés dans le wok. Le geste de cuisson apporte l’intérêt de l’atelier ; les étapes confiées au public doivent correspondre à son niveau et au dispositif réel.

Gestes participatifs

Composer une recette collective

Base, légumes, protéines et sauces définissent le résultat. Les participants peuvent comparer les associations prévues, sans improviser des ingrédients non validés ; sauces et marinades restent strictement sans alcool.

Recettes et sauces

Encadrer la zone chaude

La participation ne doit pas rapprocher inutilement les invités de la chaleur. Postes de préparation, ventilation et conservation des denrées se prévoient avec le lieu, avec un intervenant responsable de l’usage des appareils.

Ventilation du lieu

LES DÉTAILS QUI COMPTENT

Un projet bien préparé.

Pour comparer des propositions qui couvrent la même chose, précisez votre date, votre lieu et les éléments ci-contre. Le format, les options et les disponibilités seront à confirmer dans votre proposition.

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